もつ煮の季節になりました！！

朝晩冷え込み、温かいものが食べたくなる季節ですね🥶🥶

先日、理事長がもつ煮を作ってくれました❤️✌️
もつ10ｋｇ、大根10本、ニンジン10本を朝から仕込み、寸胴鍋で煮込んでいました。

朝から薪をくべて、火の状態をみるのが大変そうです。

もつ煮のポイントは、もつの処理に時間をかけることだそうです😊
余分な脂を水洗いで落とすのですが落としすぎも良くないため、適度に洗う事が重要だそうです✨✨
半日以上かけてぐつぐつ煮込んでくれていました‼‼

⬆️はるみさん、たんぽぽのブログに初登場✨✌️⬆️

もつ煮は味が良く染みていて柔らかくおいしかったです😚
作ってくれた理事長は痛風のリスクがある為一杯だけしか召し上がらず、残りはスタッフがペロリと頂きました🤗

埼玉県の訪問看護ステーションで、もつ煮を作るのは数あるステーションでもたんぽぽだけではないでしょうか！
広大な畑で採れた野菜は新鮮でおいしいです🤗
他にないことができる、やってみる、はたんぽぽ訪問看護ステーションの特色です♪
たんぽぽにいると季節ごとの体験ができて、勉強になるし楽しいです🎈
今回も理事長ありがとうございました❤️✨